Budafoki élesztő, receptek képekkel, süss otthon!

Medvehagymás, szalonnás pogácsa

Medvehagymás, szalonnás pogácsa
A lisztet a Rama-val összemorzsolom, majd hozzáadom a tojássárgákat, a tejfölt, kefírt, a felfuttattott élesztőt, ízesítem izlés szerint sóval, jól összedolgozni és 30 percig pihentetni. Közben a nagyon apró kockára vágott szalonnát kisütöm, és kiszedem egy kis sütőpapírra. A megkelt tésztát lisztezett gyúrólapon téglalapra alakítva, ujjnyi vastagságra nyújtom. Megkenem a szalonna zsíradékával, majd a kihült szalonnát és az apróra vágott medvehagymával egyenletesen elhintem, sóval, borssal megszórom. Téglalap formára összehajtom, majd ismét kinyújtom fél ujjnyira és pogácsa szaggatóval kiszaggatom. Tetejét felvert sós tojással megkenem és megszórom szezámmaggal . 25 perc alatt 180 C° -on sütöm
Elkészítés lépései: 
A lisztet a Rama-val összemorzsolom, majd hozzáadom a tojássárgákat, a tejfölt, kefírt, a felfuttattott élesztőt, ízesítem izlés szerint sóval, jól összedolgozni és 30 percig pihentetni.
Közben a nagyon apró kockára vágott szalonnát kisütöm, és kiszedem egy kis sütőpapírra.
A megkelt tésztát lisztezett gyúrólapon téglalapra alakítva ujjnyi vastagságra nyújtom.
Megkenem a szalonna zsíradékával, majd a kihült szalonnát és az apróra vágott medvehagymával egyenletesen elhintem, sóval, borssal megszórom.
Téglalap formára összehajtom, majd ismét kinyújtom fél ujjnyira és pogácsa szaggatóval kiszaggatom.
Tetejét felvert sós tojással megkenem és megszórom szezámmaggal . 25 perc alatt 180 C° -on sütöm
Elkészülési idő: 
1,5 óra
Bonyolultság: 
Kezdő
Szerző: 
Megosztás:
Hozzávalók: 
  • 60 dkg liszt
  • 250 gr Rama
  • 3 db tojás sárgája, +1 db tojás a kenéshez
  • 2 dl tejföl
  • 3 evőkanál kefír
  • 1/2 tasak sütőpor
  • 2 dl tej (langyos)
  • 2,5 dkg élesztő
  • 20 dkg szalonna (füstölt)
  • 80 dkg gyorsfagyasztott, darabolt, erdei medvehagyma
  • só, bors
  • szezámmag