Budafoki élesztő, receptek képekkel, süss otthon!

Mini kuglóf cupcake

Mini kuglóf cupcake
Ez a recept igazából a nagymamám és az én saját receptemnek a kombinációja. Kuglóffal kezdjük Tészta 1, A tejet melegítsük langyosra egy kanál cukorral és az élesztőt morzsoljuk bele majd hintsük meg a tetejet liszttel, hogy elfedje. 2, Amíg az élesztőnk fut keverjük ki a vajat a cukorral és ha egynemüvé vált mehetnek bele a tojássárgák. 3, A vajas tojásos keveréket,a lisztet a csipet sót és az élesztőt verjük addig fakanállal,amíg hólyagos nem lesz és nem válik el a fakanálról. 4, Vágjunk kis kockára 100g fehércsokit majd keverjük a tésztához. 5, Kivajazott és lisztezett pici muffin formákba rakjuk a tésztát majd lefedjük és hagyjuk még kelni, amíg kétszeresére nő a tészta. 6, Közepes hőmérsékleten 20p ig sütjük. Krém 1, A maradék fehércsokit vízgőz felett megolvasztom majd hagyom kicsit hűlni. 2, A habtejszínt a porcukorral felverem,de nem túl keményre. 3, A mascarponet és a fehércsokit összekeverem majd hozzáadom a tejszínt. Addig keverem,amíg szép sima állaga nem lesz. Amikor kihűlt a tésztánk a krémet habzsákba teszem és ízlésesen a tetejére nyomom. Én fehércsoki füleket raktam es cukorkával díszítettem a kis nyuszikat. Fogyasszátok egészséggel! :)
Elkészítés lépései: 
.
Elkészülési idő: 
60p
Bonyolultság: 
Kezdő
Szerző: 
Megosztás:
Allergén címkék: 
Hozzávalók: 
  • 160g vaj
  • 100g cukor
  • 6 tojássárga
  • 380g liszt
  • Csipet só
  • 250ml tej
  • 30g élesztő
  • 2tojásfehérje
  • 250g mascarpone
  • 100ml tejszín felverve
  • 50g porcukor
  • 200g fehércsoki