Budafoki élesztő, receptek képekkel, süss otthon!

Sós kelt tészta

Sós kelt tészta
Videó: 
Első mozzanatként minden anyagot kimérünk. A lisztet átszitáljuk egy tálba, és a közepébe mélyedést készítünk, amibe a friss élesztőt belemorzsoljuk. A sót is belerakjuk a lisztbe, de ügyeljünk rá, hogy ne kerüljön az élesztőhöz. Ezután kovászt készítünk: 30-35 ˙C-os vízből egy keveset öntünk az élesztőre és egy villa segítségével elkeverjük. Ezután hagyjuk pihenni legalább 30 percet. Ezt követően a többi vizet is fokozatosan adagoljuk a liszthez és a villával határozott módon keverjük. Amikor már kezd a tészta összeállni, akkor kézzel dagasztjuk tovább. Kb. 5 perc dagasztás után kivesszük a tálból és gyúródeszkán folytatjuk a tésztagyúrást, míg az szép sima nem lesz (kb. 15 perc)! Felgömbölyítve, letakarva hagyjuk érni legalább 40 percet.
Elkészítés lépései: 
Sós kelt tészta  elkészítésének 1. lépése
1
Elkészülési idő: 
Kb. 1,5 óra
Bonyolultság: 
Kezdő
Szerző: