Aranygaluska házi tejsodóval

Ingredients:

Preparation mode:

A 60 dkg lisztet egy tálba szórjuk, közepén mélyedést alakítunk ki. Beleöntjük a 10 dkg cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és ráöntjük a 2 dl langyos tejet. 15 percig hagyjuk, hogy felfusson az élesztő. Ezután hozzáadjuk a tészta többi hozzávalóját: 2 tojás, 6 dkg vaj, 1 mk só, rumaroma. Kidagasztjuk, majd letakarva meleg helyen 1 órát kelesztjük.
Ez egy lágy tészta, tehát jó alaposan lisztezett deszkán átgyúrjuk és diónyi galuskákat szaggatunk belőle. Kivajazott tepsibe rakunk távol egymástól egy sort, meglocsoljuk egy kis olvasztott vajjal, megszórjuk dióval,cukorral. Majd így folytatjuk amíg el nem fogy. Langyos helyen még fél órát kelesztem. Ezután sütőben aranybarnára sütöm.

Elkészítés lépései:

Ezután a tejsodót is elkészítjük. A 6 tojás sárgáját kikeverjük a 20 dkg cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a 3 dkg lisztet, majd a 6 dl tejet és vízgőz fölött sűrűsödésig keverjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és hozzáadjuk a krémhez.