Burgonyafánk
Ingredients:
búzafinomliszt
300 g
burgonya főzve
200 g
friss Budafoki élesztő
25 g
tojássárgája
2 db
zsír
20 g
só
20 g
tejszín
100 g
olaj a sütéshez
Preparation mode:
A burgonyát főzd meg és törd át alaposan, majd hagyd kihűlni.
Ezután minden nyersanyagot mérj a burgonyához és alaposan dagaszd ki. Egy közepesen lágy tésztát kell, hogy kapj, ami kissé ragacsos.
5-10 perc pihentetés után kb. ujjnyi vastagra nyújtsd ki a tésztát és egy pogácsaszaggatóval szaggasd ki.
Letakarva keleszd kb. 1 órát, majd bő olajban süsd ki.
Arra ügyelj, hogy ne legyen túl forró az olaj, mert akkor hirtelen megég és nyers marad a közepe!
Jó étvágyat kívánunk!