Burgonyafánk
Ingredients:
burgonya
100 g
liszt
700 g
tojás
1 db
tej
2 dl
só
1 tk
Budafok élesztő
2 dkg
Preparation mode:
100 g héjában főtt, hámozott és alaposan áttört burgonyát összegyúrunk 700 g liszttel, 1 egész tojással, 1 evőkanál olajjal, 1 teáskanál sóval, 2 dl tejjel és 2 dkg langyos, cukros tejben megfuttatott BUDAFOK élesztővel. A tésztát a lisztes gyúródeszkán kb. 1 cm-re nyújtjuk, pohárral vagy pogácsaszaggatóval pogácsákat szaggatunk belőle. A pogácsákat letakarjuk és duplájára kelesztjük. A burgonyafánkokat forró (180°C) bő olajban kisütjük (előbb fedő alatt, azután fedő nélkül). Vadhúshoz, sültekhez ajánljuk.