Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Cramique (belga mazsolás kalács)

Ingredients:

liszt

600 g

só

12 g

cukor

80 g

vaj

210 g

tej

50 g

Budafok friss élesztő

25 g

mazsola

140 g

Preparation mode:

1. Egy edényben keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot, a vajat és a tojást.
2. Keverjük össze a vizet az élesztővel, majd ezt a keveréket öntsük az edénybe.
3. Kb. két percig dagasszuk a tésztát, majd adjuk hozzá a mazsolát. Dagasszuk tovább addig, amíg egyenletes és sima tésztát nem kapunk, majd sodrófával nyújtsuk ki.
4. Formáljuk a tésztát labda alakúra, majd helyezzük vissza az edénybe és takarjuk le egy konyharuhával. Meleg helyen kb. 1 órán át pihentetjük.
5. Ezután vegyük ki a tésztalabdát, osszuk két egyenlő részre, majd letakarva pihentessük további 10 percig. Formáljunk belőle két teasüteményt/kalácsot, ezeket helyezzük sütőpapírra, majd letakarva pihentessük további 2 órán át.
6. Végül 180°C-osra előmelegített sütőben 20 perc alatt süssük készre.