Exit print modePrint recipe A+ A- Undo all

Cruffin

Ingredients:

liszt (BL-55)
300 g
Budafoki élesztő
½ kocka
cukor
45 g
vaníliás cukor
1 csomag
5 g
tej
175 ml
vaj
200 g
vaníliakrém és gyümölcsök a díszítéshez

Preparation mode:

Tészta hat darabhoz

A tészta hozzávalóiból csomómentes tésztát gyúrunk, majd kb. egy órát kelni hagyjuk. A tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületen harmadoljuk. Minden harmadot téglalap alakúra (kb. 40×15 cm) nyújtunk és megkenjük 50g olvasztott vajjal és cukorral megszórjuk. Ezután hosszábban feltekerjük és kettévágjuk. Minden fél tésztarészt a vágási oldalával felfelé feltekerünk és kizsírozott muffinformába helyezünk. A cruffinokat további 30 percig kelni hagyjuk. Végül 180°C-os sütőben légkeveréssel kb. 25-30 perc alatt megsütjük. Végső lépésként elkészítjük a vaníliakrémet, majd a gyümölcsökkel együtt a kihűlt cruffinokra tesszük.

Elkészítés lépései:

Cruffin elkészítésének 1. lépése
Cruffin elkészítésének 2. lépése