Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Fahéjas-diós csiga-biga

Ingredients:

finomliszt

40 dkg

Budafoki friss élesztő

40 g

margarin (olvasztva)

10 dkg

só

1 csipet

darált dió

5 dkg

kristálycukor

2 tk

őrölt fahéj

2 tk

kristálycukor

2 ek

tej

2 dl

Preparation mode:

A lisztet egy tálba szitaljuk és hozzáadjuk a csipet sót, cukrot, olvasztott vajat. A tejet egy teáskanál kristalycukorral meglangyosítunk, majd a Budafoki friss élesztőt felfuttatjuk benne. Az élesztő hozzáadásával puha tésztát gyúrni. A tészta meleg helyen körülbelül 1 óra alatt a kétszeresére kelesztjük.
A kelt tésztát nagyjából 2-3 cm vastag rá nyújtjuk, ha kisebb csigákat szeretnénk készíteni, akkor 1-2 cm vastag és nyújtjuk. Megkenjük olvasztott vajjal, raszórjuk egyenletesen a fahéjas cukrot. Ezt követően feltekerjuk. A kapott rudacskat ízlés szerint felkarikazzuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket, majd olvasztott vajjal megkenjük alaposan. Végül cukros darált dióval megszórjuk. Az előmelegített sütőben (180-220 fok) 20-25 perc alatt aranybarnara sütjük. A kész csigákat még forrón meglocsoljuk – lehetőleg permetező segítségével- hideg vízzel, így a sütik puhak lesznek.