Felföldi burgonyás kenyér
Ingredients:
BL80 fehérkenyérliszt
500 g
Budafoki élesztő
10 g
só
12 g
főtt burgonya
100 g
víz
250 ml
aktív használatra kész kovász
150 g
Preparation mode:
Egy dagasztógépbe mérd össze a kenyér hozzávalóit, majd kb. 10 perc alatt dagaszd ki alaposan!
Letakarva egy tálban érleld kb. 60 percet!
Gömbölyítsd fel és szakajtóban keleszd letakarva kb. 50-60 percet!
Borítsd ki egy sütőpapírra és vágd meg, majd tedd előmelegített vasedénybe, 240 °C-ra! 20 percig süsd fedővel, majd fedő nélkül további 15-20 percet!
Jó étvágyat kívánunk!