Főzött perec
Ingredients:
liszt
50 dkg
BUDAFOK élesztő
2,5 dkg
tej
2 dl
tojás
1
köménymag
olaj
só
Preparation mode:
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, liszttel és sóval kemény tésztát gyúrunk. Alaposan kidolgozzuk, kis cipókat alakítunk belőle és kelni hagyjuk. Ha megkelt, pereceket formálunk belőle, lobogó forró vízben kifőzzük (mindig annyi perecet teszünk az edénybe, amennyi kényelmesen elfér). Ha a perecek feljönnek a víz felszínére, akkor jók. Szitára tesszük, szikkadni hagyjuk, majd olajjal kikent tepsibe helyezzük. Sózott tojással megkenjük, köménymaggal meghintjük és erős tűzön kisütjük.