Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Málnás-ganache muffin

Ingredients:

TÉSZTA:

finomliszt

500 g

vaj

100 g

Budafoki élesztő

50 g

só

10 g

vaníliás cukor

1 csomag

citrom reszelt héja

1 db

tojás

1 db

cukor

100 g

tej

200 g

TÖLTELÉK:

tejszín

100 g

tejcsoki

100 g

étcsoki

100 g

puha vaj

1 kk

friss málna

200 g

Preparation mode:

A tészta hozzávalóit összekészítjük egy tálba vagy egy dagasztó gépbe és a langyos tej adagolásával selymesen lágy tésztát készítünk, 30 percet letakarva pihentetjük. Muffin formát vagy kis gyümölcstorta formát kivajazunk és akkora tésztagombócot teszünk bele, ami a forma felét kitölti. Meleg helyen letakarva kelesztjük, míg a forma háromnegyedét el nem éri (kb. 1 óra). Tetejét lefedjük egy sütőpapírral és egy lemezt helyezünk rá, hogy ne púposodjon fel sütés közben. Előmelegített sütőben sütjük 180 °C-on 10-12 percet.

Csokoládé ganache krém elkészítése: A tejszínt forráspontig melegítjük és az összedarabolt csokoládéra öntjük, majd várunk egy kicsit és alaposan elkeverjük. A végén 1 kávéskanál vajat adunk hozzá. Ha muffin formát használtunk, a tetején egy kis mélyedést vágunk, amibe a csokoládé krémet töltjük.

A tetejét friss málnával díszítjük.