Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Mángoldos pite

Ingredients:

TÉSZTA:

Bl 55 finomliszt

500 g

friss Budafoki élesztő

25 g

só

10 g

cukor

20 g

étolaj

50 g

tojás

1 db

tej

250 g

tejföl

50 g

TÖLTELÉK:

ajvár

1 üveg

egy kis üveg

mángold

1 csokor

+ kevés olaj + fokhagyma + só + fél marék sajt

trappista sajt + sonka

200-200 g

olaj a rétegek kenéséhez

tetejére: egész tojás (kenéshez) + szezámmag

Preparation mode:

A tészta hozzávalóiból egy közepesen lágy tésztát készítünk, majd letakarva, meleg helyen 30 percet kelesztjük.

4 db egyenlő részre osztjuk a tésztát, felgömbölyítjük és pihentetjük további 15 percet.

A mángoldot apróra vágjuk olajon megfuttatjuk és sóval fokhagymával ízesítjük, fél marék sajttal elkeverjük.

Tortaforma méretűre nyújtjuk a tésztákat, és elkezdjük a rétegezést. A formába alulra tészta kerül, amit olajjal vékonyan megkenünk. Egyenletesen eloszlatunk egy adag ajvárt, majd egy újabb tésztaréteget helyezünk rá, szintén vékonyan olajozzuk. A következő töltelék a darabolt sonka, sajttal elkeverve. Ismét tészta, olajjal megkenve és a mángoldos töltelék. A tetejét lezárjuk a felső tésztalappal, megszurkáljuk és egésztojással lekenjük, felületét szezámmal díszítjük. 30-40 percet kelesztjük meleg helyen.

175 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.