Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Paprikás fatörzs

Ingredients:

liszt

500 g

Budafoki élesztő

20 g

só

6 g

cukor

7,5 g

őrölt csemegepaprika (csak a fele tésztába tesszük!)

10 g

tej

260 ml

Preparation mode:

A tésztát bedagasztjuk (paprika nélkül), dagasztás után pedig elfelezzük. Az egyik feléhez hozzáadjuk a paprikát, majd ismét átdagasztjuk.
A bedagasztott tésztákat (külön a paprikást, külön a tejest) 30 grammos tésztadarabokra osztjuk. A felosztott tésztadarabokból kis gombócokat formázunk és kb. 10 perc pihentetés után 1 fehér és 1 paprikás tésztát tenyerünkkel ellapítunk. Az ellapított tésztákat egymásra helyezzük (alul fehér, rá a paprikás), oválisra nyújtjuk, majd felsodorjuk (rövidebbre, mint a kiflit szoktuk). Az elkészült „fatörzseket” sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és 30 percig kelesztjük. Éles késsel a tészta felületét egyformán bevagdossuk, a felületét pedig vízzel bekenjük. A tetejét díszíthetjük mákkal vagy szezámmaggal.
Sütés: 230 °C-on kb. 12-14 percig.

Elkészítés lépései:

Paprikás fatörzs elkészítésének 1. lépése