Sokmagvas teljes kiőrlésű zsemle
Ingredients:
teljes kiőrlésű búzaliszt
300 g
búzafinomliszt
200 g
friss Budafoki élesztő
30 g
só
12 g
pirított napraforgó
25 g
szezámmag
25 g
vágott tökmag
25 g
olaj
25 ml
víz
300 ml
Preparation mode:
A magokat egy lemezen megpirítjuk, majd alaposan kihűtjük.
Ezután minden alapanyagot kimérünk és a pirított magokkal egy közepesen lágy tésztát készítünk. Letakarva pihentetjük 30 percet.
60 g-os darabokra osztjuk a tésztát és felgömbölyítjük, majd ismét pihentetjük 5 percet.
Tetszés szerint formázzuk, fonjuk és felületét vizezzük, majd fekete és fehér szezám keverékbe mártjuk. Letakarva kelesztjük további 30-40 percet.
220 °C-os gőzös sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.