Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Sokmagvas teljes kiőrlésű zsemle

Ingredients:

teljes kiőrlésű búzaliszt
300 g
búzafinomliszt
200 g
Budafoki élesztő
30 g
12 g
pirított napraforgó
25 g
szezámmag
25 g
vágott tökmag
25 g
olaj
25 ml
víz
300 ml

Preparation mode:

A magokat egy lemezen megpirítjuk, majd alaposan kihűtjük.

Ezután minden alapanyagot kimérünk és a pirított magokkal egy közepesen lágy tésztát készítünk. Letakarva pihentetjük 30 percet.

60 g-os darabokra osztjuk a tésztát és felgömbölyítjük, majd ismét pihentetjük 5 percet.

Tetszés szerint formázzuk, fonjuk és felületét vizezzük, majd fekete és fehér szezám keverékbe mártjuk. Letakarva kelesztjük további 30-40 percet.

220 °C-os gőzös sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.