Somogyi kukoricás kenyér
Ingredients:
BL80 fehérkenyérliszt
500 g
Budafoki élesztő
10 g
só
10 g
kukoricaliszt
40 g
aktív használatra kész kovász
150 g
víz
280 g
Felületre: kukoricadara
Preparation mode:
Mérd össze a hozzávalókat egy dagasztótálba és géppel vagy kézzel készíts egy közepesen lágy tésztát!
Kelesztőtálban érleld kb. 50-60 percet, majd formázz belőle veknit és vizezés után forgasd kukoricadarába! Helyezd szakajtóba és letakarva keleszd kb. 60 percet!
Borítsd ki egy sütőpapírra és vágd be a felületét majd helyezd 240 °C-ra felmelegített vasedénybe!
20 percig süsd fedővel, majd fedő nélkül 15-20 percet!
Jó étvágyat kívánunk!