Spárgás roló
Ingredients:
Búzafinomliszt
500 g
Budafoki friss élesztő
25 g
Só
12 g
Vaj
100 g
Cukor
25 g
Víz
250 g
Spárga
1 csokor
friss
Preparation mode:
A spárgát megmossuk és a talpából levágunk egy kis darabot. Egy serpenyőben olajon pár percig pirítjuk, sózzuk és borsozzuk, majd kihűtjük.
A tészta hozzávalóit kimérjük és a langyos vízzel kelt tésztát készítünk. Letakarva 10 percet pihentetjük.
A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk és 1,5 cm-es csíkokra vágjuk. Egy-egy tésztadarabot a spárgára tekerünk és sütőpapíros lemezre tesszük kettesével. Letakarva meleg helyen kelesztjük 30-40 percet.
Sütés előtt felületét egésztojással kenjük és durva sóval díszítjük. Előmelegített sütőben 200 0C-on 8-10 perc alatt készre sütjük.
Footnotes:
Fokhagymás-tejfölös mártogatóssal még finomabb!