Sütőtökös-fahéjas tekercs

Ingredients:

Preparation mode:

Kimérjük a tészta hozzávalóit, majd dagasztótálba helyezzük őket. A langyos tej hozzáadásával körülbelül 10 perc alatt selymes, homogén tésztát dagasztunk. Letakarjuk, és meleg helyen körülbelül 30 percig pihentetjük.

Közben elkészítjük a tölteléket: kimérjük az alapanyagokat, majd alaposan összekeverjük őket.

A megkelt tésztát körülbelül 70 × 40 cm-es téglalappá nyújtjuk, egyenletesen eloszlatjuk rajta a tölteléket, majd szorosan feltekerjük. A tekercset 12 egyenlő részre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük úgy, hogy a csigák kelés közben össze tudjanak érni.

Letakarva, meleg helyen további 1,5–2 órán át kelesztjük. Ezután 180 °C-ra előmelegített sütőben 20–22 perc alatt aranybarnára sütjük. A mascarponés krémhez összekeverjük a mascarponét, a porcukrot és a vaníliás cukrot, majd kevés tejjel a kívánt állagúra lazítjuk. A kihűlt tekercseket megkenjük a krémmel.