Szőlős-diós focaccia

Ingredients:

Preparation mode:

Az alapanyagokat kimérjük, majd dagasztógép segítségével alaposan kidagasztjuk a tésztát. Az olívaolajat csak akkor adagoljuk hozzá, amikor a tészta már kialakult tésztaszerkezettel rendelkezik.

A dagasztást követően a tésztát egyből a sütéshez használni kívánt, sütőpapírral bélelt és alaposan kiolajozott tepsibe helyezzük. Letakarva kb. 1 órán át pihentetjük, majd a tetejét is megolajozzuk, és ujjainkkal megnyomkodjuk a tésztát úgy, hogy kitöltse a tepsit.

A felületét félbevágott, kimagozott szőlővel és tisztított dióval díszítjük. Ezután 190–200 °C-ra előmelegített sütőben, légkeveréses fokozaton kb. 25 percig sütjük.

Sütés után a tetejét még vékonyan lekenhetjük olajjal, hogy a tészta puha és szaftos maradjon.