Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Tejbegrízes pite körtével

Ingredients:

finomliszt

350 g

só

10 g

cukor

34 g

vaj

70 g

Budafoki élesztő

15 g

tojássárgája

1 db

tej

180 g

2,8%

TEJBEGRÍZHEZ:

tej

1000 g

vaníliás cukor

10 g

cukor

100 g

búzadara

150 g

vaj

20 g

körte befőtt

1 nagy üveg

Preparation mode:

Minden anyagot összemérünk egy tálba és sima tésztát készítünk, melyet dagasztás után hűtőbe helyezünk 20 percre.

Ezután kinyújtjuk vékonyra a tésztát és kivajazott vagy sütőpapírral bélelt 30-32 cm átmérőjű formába helyezzük.

Villával megszúrkáljuk és sütés előtt még 10 percet pihentetjük meleg helyen.

200 ˙C- on kb. 6 percet elősütjük.

Tejbegríz:
A tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a búzadarát, cukrot, vaníliás cukrot és addig főzzük állandó keverés mellett, amíg a gríz meg nem fő benne, amíg sűrű tejbegrízt nem kapunk.

Miután levettük a tűzről, belekeverjük a vajat, míg el nem olvad benne.

Langyosra hűtjük és mehet az elősütött tésztára. A tetejét szépen kirakjuk körtebefőttel és 200 ˙C-on 10 percet sütjük.

Hűlés után tortazselével fényezhetjük.

Elkészítés lépései:

Tejbegrízes pite körtével elkészítésének 1. lépése