Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Teljes kiőrlésű fügés-diós kenyér

Ingredients:

BL 80 kenyérliszt

400 g

teljes kiőrlésű búzaliszt

100 g

friss Budafoki élesztő

25 g

só

10 g

kis doboz kefir (175g)

1 doboz

dióbél

50 g

aszalt füge

100 g

víz

300 g

Preparation mode:

A dióbelet sütőben megpirítjuk, majd felaprítjuk. Az aszalt fügét kis darabokra vágjuk.

A füge és dió kivételével az összetevőkből egy lágy kenyértésztát készítünk. Letakarva 1 órát pihentetjük. Egy lisztezett deszkán lapos téglalapot formázunk a tésztából, majd egyenletesen megszórjuk a pirított, aprított dióval és szeletelt aszalt fügével. Szélei felől ráhajtogatjuk a tésztát, úgy, hogy a töltelék ne látszódjon ki sehol sem.

Ezután két egyenlő részre osztjuk, majd a kívánt formára alakítjuk (cipó vagy vekni), liszttel megszórjuk és sütőpapíros lemezre tesszük a kenyérkéket. Letakarva meleg helyen további 1 órát kelesztjük. Ezután a kenyerünk tetejére/ oldalára díszítő vágásokat teszünk. 240-220 fokra előmelegített sütőben 30-35 percet sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!