Vaniliás őzgerinc

Ingredients:

Preparation mode:

A lisztet kimérem, közepébe teszem az élesztőt, cukrot és ráöntöm a langyos tejet. Megvárom még felfut. Beütöm a 2 tojássárgáját és összedolgozom. Majdnem duplájára kelesztem. Addig megfőzöm a pudingot. Kinyújtom, megkenem a langyosra hűtött pudinggal. Feltekerem kettévágom és 2 őzgerinc formába rendezem őket.
A sütőt nem melegítem elő, a formákat beteszem és addig még kel még a sütő eléri a kb 200 fokot. Készre sütöm.

Elkészítés lépései:

Kimérem a 30 dkg lisztet. Közepébe a félcsomag élesztő 2 kanál cukor és a 2 dl tej.

Felfuttatom. Melléütöm a 2 tojássárgáját és összedolgozom.

Hagyom kelni. Közben megfőzöm a vaniliapudingot a kikapart rúd magjaival.

Jól lisztezett deszkán vékonyra nyújtom.

Megkenem a langyos pudinggal az egyik szélénél elhagyok egykb 2 ujjnyi sávot. A másik oldalról feltekerem.

Kettévágom és 2 őzgerinc formába teszem. A hideg sütőbe bekerül a 2 forma, begyújtom a sütőt és kb 200 fokon készre sütöm.