Pékek rántottája

Preparation mode:

Hozzávalók:

Tészta:

250 g liszt

fél kocka Budafoki élesztő

5 g só

150 ml víz

8 ml olívaolaj

Kb. 8-10 cm-es átmérőjű sütőformák (7-8 db)

Töltelék:

4-5 egész tojás

ízlés szerint ízesítjük: só, bors, zöldhagyma, bacon

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze és dagasszunk tésztát belőle. Kelesszük, amíg a duplájára nem nő (kb. 1 óra).
A megkelt tésztát egyenlő részekre osztjuk (formától függően kb. 60-80 grammos darabokra), gombócokat formálunk belőlük és 10 percig pihentetjük.

A formákat kivajazzuk és a gombócokat kör alakúra nyújtjuk (kb. fél centis vastagságúra), majd kibéleljük velük a formákat.
Villával megszurkáljuk a tészta alját. Kelesszük kb. 30-40 percig.

A töltelék összetevőiből rántotta-alapanyagot készítünk, és a már megkelt tésztáinkba beletöltjük a nyers rántottánkat.

Előmelegített sütőben süssük készre 220-230 fokon kb. 10-12 perc alatt.

Elkészítés lépései: