Spenótos - sonkás - főtt tojásos kenyér

Kovász: Hozzávalókat összekeverjük. A kovászt legalább 24 órán át érleljük szobahőmérsékleten. Kenyér: Az elkészült kovászból és a tészta hozzávalóiból sima, egynemű tésztát készítünk. A tésztát 1 órán át érleljük, majd átforgatjuk és újabb 1 óráig érleljük. Három egyenlő részre osztjuk és kissé elnyújtjuk, a töltelékeket szintén harmadoljuk, és a kenyerekbe nyomkodjuk. A tészta sarkait óvatosan behajtjuk és cipót formázunk. Konyharuhával kibélelt és lisztezett tálban letakarva kelesztjük 90 percig. Sütőlemezre borítjuk, a felületét vizezzük és 210-220 °C-os sütőben 30-40 percig sütjük.