Ribizlis-túrós csiga (cukormentes)

Töltelék elkészítése:

Ribizli kivételével a töltelék hozzávalóit egy tálba mérjük és botmixerrel krémesre keverjük.

Sütemény elkészítése:

A tészta hozzávalóit összemérjük egy tálba és gyors mozdulatokkal egy közepesen lágy tésztát készítünk. Letakarva kelesztjük 30 percet.

Kb. 60×40 cm-es téglalap alapúra nyújtjuk a tésztát és egyenletesen elkenjük rajta a túró tölteléket. Gazdagon beszórjuk friss ribizlivel.

Ezután csigának feltekerjük.

Egy-másfél ujjnyi csigákat vágunk és egy kizsírozott tepsibe tesszük, közel egymáshoz.
Letakarva kelesztjük meleg helyen addig, míg egymásba nem kelnek, ez akár lehet 1 óra is.

180 °C-os előmelegített sütőben sütjük 23-26 percig aranybarnára.

Sütés után, még melegen átkenjük kókusztejjel.