Recipes
Kategória:
Egyéb élesztős receptek
Nehézség:
Könnyű
Tészta : – 60 dkg liszt, – 1 , 5 teáskanál só, – 50 g friss élesztő, – 1 tojás, – 0, 5 dl étolaj, – kb 3 dl langyos tej, Töltelék : – 30 dkg natúr sajtkrém ( tömlős ), – 1 csokor medvehagyma, Tetejére : – 1 tojás…
393 recept
A tészta hozzávalóiból készíts közepesen lágy kelt tésztát, majd 30 percig letakarva pihentesd. Oszd 12 egyenlő részre a tésztát és nyújtsd oválisra. Helyezz minden tészta közepére 1 db virslit és ízlés szerint ketchuppal majonézzel, vagy mustárral ízesítsd. Félig tekerd fel a virslivel, majd a tészta végeit irdald be, és úgy…
324 recept
A lila hagymát felkockáztam, és kevés libazsíron megfuttattam, majd félretettem hűlni. Az élesztőt a langyos tejjel és a kevés cukorral hagytam felfutni. A lisztet a zsírral összemorzsoltam, hozzáadtam a többi hozzávalót és a felfuttatott élesztőt. Alaposan összedolgoztam, majd az egészet kinyújtottam. Megkentem nagyon vékonyan libazsírral, és rápakoltam a lila hagymát.…
393 recept
Nehézség:
Könnyű
Tészta:, 0.5 dl tej, 1 mk. cukor, 25g Budafoki élesztő, 500g finom liszt, 250g vaj/margarin, 100g porcukor, 1 tojás, 1 zacskó vaníliás cukor (10g), 1 csipet só, 1 dl tejföl, Töltelék:, 300g darált dió, 200g porcukor, 1 citrom reszelt héja, kb 350g baracklekvár, Tetejére:, 200g étcsokoládé, 100g vaj Az élesztőt…
393 recept
Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a kétféle lisztet, keverjük bele a sót és morzsoljuk el benne a vajat. Ezután adjuk hozzá a szobahőmérsékletű (!), tojást, a tejfölt és a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Tíz perc alatt dagasszunk belül közepesen lágy tésztát és letakarva, meleg helyen kb. egy óra alatt kelesszük…
393 recept
A tészta hozzávalóiból készíts egy közepesen lágy tésztát és letakarva pihentesd 20 percet. Nyújtófával 2-3 mm vastagra nyújtsd ki és egy kerek kiszúróval szúrd ki a tésztát. Minden második kerek tésztalapot egy rácsozó henger segítségével mintázz meg. A barackot vágd ketté, magozd ki és kristálycukros pektinbe forgasd meg. A barack…
324 recept
A spárgát megmossuk és a talpából levágunk egy kis darabot. Egy serpenyőben olajon pár percig pirítjuk, sózzuk és borsozzuk, majd kihűtjük. A tészta hozzávalóit kimérjük és a langyos vízzel kelt tésztát készítünk. Letakarva 10 percet pihentetjük. A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk és 1,5 cm-es csíkokra vágjuk. Egy-egy tésztadarabot a…
324 recept
1. A zsíros tepertőt ledaráljuk (ha nem elég zsíros, akkor tegyünk hozzá 2 tojásnyi zsírt), hozzáadunk 20 dkg lisztet, 1 evőkanál ecetet, jól összedolgozzuk, és téglalap alakúra formáljuk, hideg helyre tesszük pihenni. 2. A tejben elkeverjük a cukrot, és hozzáadjuk az élesztőt. Ha az élesztő a tej tetejére jön, akkor…
324 recept
Így készítsd a kovászt: A kovász hozzávalóit keverd össze alaposan egy tálban és meleg helyen hagyd pihenni legalább 24 órát. Így késztsd a tésztát: A hozzávalókat mérd ki egy tálba és a kovász hozzáadásával készíts közepesen lágy tésztát. Letakarva meleg helyen 30 percet pihentesd. A tésztát oszd két részre és…
324 recept
Minden hozzávalót keverjünk össze egy tálban, és hagyjuk a tésztát kb. 3 órát a hűtőszekrényben pihenni. Pihentetés után kevés liszt segítségével formáljuk a tésztát hosszúkás kenyéralakúra és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejét többször vágjuk be ferdén, és süssük meg a kenyeret 200 fokon kb. 30 perc alatt. Elkészítés…
324 recept
Dagasszunk szép sima tésztát és letakarva pihentessük fél órát. Felezzük meg és gömbölyítsük a darabokat szép labdaformára. Letakarva hagyjuk pihenni még 20 percig, majd nyújtófával nyújtsuk el jó vékonyra. Helyezzük sütőpapíron tepsibe, ezután pedig villával szurkáljuk meg a tésztát egyenletesen mindenhol. Kenjük a tésztára a paradicsomszószt, de körben egy 1…
324 recept
Hozzávalók: 500 g , 25 g , 40 g cukor , 10 g vaníliás cukor , 5 g só, 25 g vaj , 230 g magas zsírtartalmú tej, kedvenc fagyink, néhány kartonlap , alufólia , étolaj a kenéshez, kristálycukor A kartonpapírból tölcsérformát hajtunk és tűzőgéppel összefogatjuk, majd az egészet becsavarjuk…
324 recept
Nehézség:
Közepes
Hozzávalók: Tészta:, 1000 g finomliszt, 50 g friss Budafoki élesztő, 100 g cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 10 g só, 150 g margarin vagy vaj , 5 g narancshéj , 50 g karácsonyi fűszerkeverék, 1 evőkanál rumaroma, 4 dl tej, 4 tojássárgája, Töltelék:, Ízlés szerint lehet: meggyes-mákos, fahéjas-túrós, csokikrémes, karamellapudingos,…
324 recept
Töltelék elkészítése: A pudingport keverd el hidegen a meggybefőtt egyharmadával. A befőtt kétharmadát a friss meggyel, cukorral együtt forrald fel egy edényben, majd keverd bele a kikevert meggyes pudingport. Sűrűsödés után húzd le a tűzről és keverd bele a búzadarát, majd alaposan hűtsd ki. Tészta készítése: A margarin kivételével…
324 recept
Nehézség:
Közepes
Hozzávalók: Kelt tészta:, 375 g finomliszt, 20 g Budafoki élesztő, 10 g só, 250 g víz, 10 g cukor, 10 g zsír, 100 g teavaj, Töltelék:, Fél fej káposzta reszelve, Só ízlés szerint, Fehér és fekete őrölt bors ízlés szerint, Kevés cukor, 1 fej hagyma, 1 csipet őrölt kömény ,…
324 recept
A tészta hozzávalóit összekészítjük egy tálba és gyors mozdulatokkal selymes tésztát készítünk. Letakarva kelesztjük a tésztánkat 20 percet. Tetszőleges, de egyforma darabokra osztjuk a tésztát és egy nyújtófával téglalapokat alakítunk. Minden tésztába egy kis adag tölteléket helyezünk, majd gondosan becsomagolva buktákat formálunk. Egy kizsírozott tepsibe helyezzük őket, egy kis ujjnyi…
324 recept
Az összes hozzávalót -az olívabogyó nélkül- összemérjük és jó alaposan kidagasztjuk a tésztát. Ha kész, hozzáadjuk a kimagozott olívabogyókat és gyengéd mozdulatokkal beledagasztjuk a tésztánkba. Ha megvan, letakarva hűtőbe tesszük éjszakára. Másnap elővesszük és várunk 1 órát, hogy kicsit átmelegedjen. Ezután óvatos mozdulatokkal négyszög alakúra széthúzzuk és 4-5 hosszúkás darabra…
22 recept
három darabhoz A tészta összes hozzávalóját addig dagasztjuk, amíg egy sima tésztát kapunk, majd kb. 1 órát letakarva kelni hagyjuk. Ezután a tésztát harmadoljuk és gömbölyítjük. A tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 220°C-on 20-30 perc alatt megsütjük. A sütési idő első 10 percében megkenjünk a cipókat hideg vízzel,…
22 recept
Ez a recept igazából a nagymamám és az én saját receptemnek a kombinációja. Kuglóffal kezdjük Tészta 1, A tejet melegítsük langyosra egy kanál cukorral és az élesztőt morzsoljuk bele majd hintsük meg a tetejet liszttel, hogy elfedje. 2, Amíg az élesztőnk fut keverjük ki a vajat a cukorral és ha…
393 recept
Mérj ki minden hozzávalót és készítsd egy közepesen lágy tésztát. Letakarva pihentesd kb. 20-30 percet. Oszd el 80 g-os darabokra, majd gömbölyítsd fel. 5 perc pihentetés után formázz stanglikat, vizezd be a stangli felületét és forgasd sajtba. Helyezd sütőpapíros lemezre, majd letakarva keleszd kb. 60 percet. 190 °C-os előmelegített sütőben…
324 recept
Kategória:
Édes péksütemények
Nehézség:
Könnyű
Tésztához: 25 g Budafoki élesztő, 280 ml tej, 1 kk. cukor, 500 g finomliszt, 1 kk. só, 3 ek. cukor, 85 g vaj, Töltelékhez: 4 ek. tejföl, 6-8 ek. Koronás aranybarna cukor, 1 ek. fahéj Előkészítés: A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 kk. cukrot, félretesszük. A lisztet átszitáljuk,…
393 recept
Töltelék elkészítése: A fetasajtot kockára vágjuk és elkeverjük az apróra vágott medvehagymával. Elkészítés: A tészta hozzávalóiból egy rugalmas tésztát készítünk és letakarva 20 percet pihentetjük. Nyújtófával 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és 10×10 cm-es négyzetekre vágjuk. Minden tésztadarab közepére helyezünk egy adag tölteléket és a négy sarkát összefogva becsomagoljuk őket. A…
324 recept
A tészta hozzávalóiból készíts egy közepesen lágy tésztát és 30 percig letakarva pihentesd. Nyújtsd ki négyzet alakúra a tésztát kb. 2-3 mm vastagra és 10 x 10 cm-es négyzetekre vágd fel! Minden tésztába tegyél egy pektines kristálycukorba megforgatott fél fügét, és egy darab karamellizált pekándió-t nyomj bele a füge belsejébe.…
324 recept
Minden hozzávalót mérj ki és készíts egy közepesen lágy tésztát. Letakarva pihentesd legalább 15 percet, majd 17 egyenlő részre oszd szét. Gömbölyítsd fel és kb. 1 cm vastagra nyújtsd el. Egy teflonos serpenyőt (olaj nélkül) melegíts át és oldalanként 3-4 percig süsd alacsony hőmérsékleten. Jó étvágyat kívánunk!
324 recept
Minden nyersanyagot készíts elő egy tálba és a langyos vízzel készíts egy homogén tésztát. Letakarva keleszd meleg helyen legalább 30 percig. 80 grammos darabokra vágd fel a tésztát és mindegyiket gömbölyítsd fel, majd letakarva 10 percet pihentesd. Nyújtsd ki a tésztát kb. 20 cm-re, majd formázz belőle karikát! Sütőpapíros lemezen…
324 recept
A tészta hozzávalóit kimérjük és gyors mozdulatokkal lágy tésztát készítünk. Kiolajozott tálban, letakarva pihentetjük 1 órát. A tésztát egy mérleg segítségével egyenlő részekre osztjuk (kb. 250 g-os darabok) és felgömbölyítjük, majd a sütőpapírral ellátott lemezen újból pihentetjük. Kézzel alaposan megnyomkodjuk és a felvágott feltéteket egyenletesen elhelyezzük a tészta felületén. Letakarva…
324 recept
Előkészítés: A búzalisztet átszitáljuk. A száraz hozzávalókat (lisztek, só, cukor, magok) egy tálba kimérjük, összekeverjük. (Én most fekete szezámmagot nem tettem bele, mert a nagyobbik fiam nem szereti.) Majd hozzáadjuk az olajat, és a langyos vízben feloldott élesztőt. Alaposan összedolgozzuk, jól kidagasztjuk. Letakarjuk kb. 1-1,5 órát kelesztjük. A tepsit sütőpapírral…
393 recept
A tésztát bedagasztjuk, elosztjuk a tésztát (60 g-os darabokra), felgömbölyítjük és enyhén lekenjük olajjal. 10 percig pihentetjük. Nyújtófával oválisra nyújtjuk, majd sodorjuk. Az így elkészült tésztákat sütőpapírral letakart tepsibe helyezzük, és 25 percig kelesztjük. Kelesztés után a kifli felületét vízzel jól benedvesítjük. 230°-on kb. 10 perc alatt készre sütjük. Elkészítés…
324 recept
Hozzávalók: 300 g búzafinomliszt, 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 5 g só, 2 db tojás, 50 g Budafoki élesztő, 100 g laktózmentes vaj, kb. 120 ml kókusztej, 1 teáskanál szemcsés édesítőszer (Erythritol), Töltelék: 100 g kakaópor + 3 evőkanál édesítőszer+ kevés olaj a kenéshez A tészta hozzávalóit kimérjük és tésztát…
324 recept
Töltelék elkészítése: A cseresznyét a cukorral keverd el, majd amikor kiengedte a levét, add hozzá a többi hozzávalót. Elkészítés: A tészta hozzávalóit mérd össze egy dagasztó tálba és gyors mozdulatokkal készíts egy közepesen lágy tésztát. Letakarva pihentesd legalább 30 percet, majd nyújtsd ki kb. fél cm vastag téglalap alapúra. Vágd…
324 recept
A hajtogató vaj kivételével a hozzávalókból készíts egy rugalmas tésztát. Ügyelj rá, hogy minden hozzávalód hűtő hideg legyen! Az elkészített tésztát lapítsd el és fólia alatt és helyezd hűtőbe 60 percre. A hajtogató vajat lapítsd el téglalap alakúra és helyezd a tésztádra, mellyel gondosan csomagold be. Újabb nyújtást követően végezz…
324 recept
Az összekevert lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalóval jól összegyúrjuk a tésztánkat és 1 órára a hűtőbe tesszük. Közben a szobahőmérsékletű margarinban elkeverjük az apróra vágott medvehagymát. 1 óra után a hűtőből kivett tésztát lisztezett deszkára téve kinyújtjuk, a felét megkenjük a medvehagymás margarinnal, majd ráhajtjuk a tészta…
393 recept
A hozzávalókat mérd ki egy tálba, majd a langyos tejjel, gyors dagasztó mozdulatokkal készíts egy közepesen lágy, de rugalmas tésztát. Letakarva 30 percet pihentesd. Mérlegen mérd ki a tésztákat 80 grammra és gömbölyítsd fel mindet. 5 perc pihentetést követően nyújtsd ki a tésztákat legalább akkorára, mint a virsli. Minden tésztát…
324 recept
A tejet a cukorral meglangyosítom, felfuttatom benne az élesztőt. A megfőzött, áttört krumplit (finomabb ha maradnak kisebb krumpli darabok) langyosra hűtöm, beleütöm a tojásokat, sót, a lágy zsírt. Ezeket az anyagokat fakanállal kihabosítom, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, majd a lisztet is hozzáadom, gyors mozdulatokkal összegyúrom. Jól belisztezett gyúródeszkára borítom, ujjnyi…
393 recept
Kategória:
Kenyerek
Nehézség:
Könnyű
Hozzávalók: Tészta: 250 g liszt, ½ kocka Budafoki élesztő, 1 tk cukor, 1 ek víz, 3 tojás, 100 ml tej, 20 ml olívaolaj, ½ tk só, bors. Töltelék, díszítés: 200 g juhsajt, 250 g passzírozott spenót, chili, étkezési olajspray, 1 tojás, fekete szezámmag (díszítéshez). Elkészítés: Az élesztőt elkeverjük a cukorral…
324 recept
15 – 20 darabhoz: A tésztát dagasszuk be a sütés előtt minumum 3 órával, de akár előző nap is elkészíthetjük. 1. Langyos, enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. 2. A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást, a kefirt és a sót. 3. A tésztát jól kidolgozzuk, majd nylonnal letakarva…
324 recept
A tészta hozzávalóit készítsd össze és dagaszd ki alaposan a fánkot. A tésztának közepesen lágynak kell lennie. Letakarva pihentesd 30 percet. Nyújtófával nyújtsd ki 2-3 mm vastagra és egy kb. 9 cm átmérőjű kerek kiszúróval szúrd ki a tésztát. Egy tésztalapra tegyél pár vékony karika banánt és egy kevés apróra…
324 recept
Kategória:
Kalácsok
Nehézség:
Közepes
Hozzávalók: Tészta: , 500 g finomliszt, 25 g friss Budafoki élesztő, 5 g só, 50 g vaj , 1 narancs leve és reszelt héja, 1,5-2 dl tej, 2 tojás, Töltelék: , 200 g étcsoki, 50 g vaj, ízlés szerint rumaroma, facsart narancslé (1-2 evőkanál) A hozzávalókat összekeverjük és tésztát dagasztunk…
324 recept
A burgonyát héjában megfőzzük, majd összetörjük, hagyjuk kihűlni. Az élesztőt felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük, hozzáadjuk a kihűlt burgonyát. Könnyű tésztát gyúrunk. 45 percig hagyjuk kelni, meleg helyen. Rizsliszt-tel megszórt lapon kb. másfél cm vastagra nyújtjuk. Tetejét bevagdossuk, majd kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük. Újra kelni hagyjuk kb. 10…
393 recept
A tészta minden hozzávalóját összekeverjük egy sima tésztává és kb. 20 percig kelni hagyjuk. Ezután 45 grammos darabokra osztjuk, gömbölyítjük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tésztadarabokat 2-3 perc után az ujjainkkal egy kicsit laposra nyomkodjuk, végül letakarva, meleg helyen kb. 2 órát kelesztjük, majd egy levegős helyen száradni…
324 recept
Az összes hozzávalóból homogén tésztát készítünk és alaposan eldolgozzuk. Dagasztás után 40 percig pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk kb. 1,5-2 cm vastagságura és késsel a tetejét berácsozzuk. Tetszés szerinti méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát. A pogácsákat sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, majd kb. 50 percig kelesztjük. Tej és tojás keverékével lekenjük a…
324 recept
Langyos, cukros tejben felfuttatjuk a BUDAFOK élesztőt. A lisztet elkeverjük ízlés szerint a sóval és hozzátesszük a tojásokat, a tejfölt, az olajat és az élesztőt. Ezeket jól összegyúrjuk és dagasztjuk. Majd meleg helyen kelesztjük. Mikor megkelt, a tésztát 4 részre osztjuk. Megfogjuk az első darabot és kinyújtjuk kerek formájúra. Megkenjük…
393 recept
A tészta hozzávalóit kimérjük és a langyos tejjel közepesen lágy tésztát készítünk. Letakarva pihentetjük 30 percet, majd téglalapra kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra. A sajtokat felkockázzuk vagy lereszeljük, összekeverjük a fűszerekkel, sóval, fokhagymával és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Hosszanti irányba feltekerjük a tésztát, felületét egy kevés olívaolajjal átkenjük és letakarva…
324 recept
Hozzávalók: 350g finomliszt, 10 g só, 34 g cukor, 70 g vaj, 15 g Budafoki élesztő, 1 db tojás sárga, 180 g tej 2,8%, Tejbegríz, 1000 g tej , 10 g vaníliás cukor, 100 g cukor, 150 g búzadara, 20 g vaj , Befőtt körte 1 nagy üveg Minden anyagot…
324 recept
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, liszttel és sóval kemény tésztát gyúrunk. Alaposan kidolgozzuk, kis cipókat alakítunk belőle és kelni hagyjuk. Ha megkelt, pereceket formálunk belőle, lobogó forró vízben kifőzzük (mindig annyi perecet teszünk az edénybe, amennyi kényelmesen elfér). Ha a perecek feljönnek a víz felszínére, akkor jók. Szitára tesszük, szikkadni…
393 recept
A lisztet egy tálba szitáljuk és összemorzsoljuk a vajjal. Egy pohárba beleszórjuk a cukrot és beleöntjük a langyos tejet. Az élesztőt beletesszük a cukros tejbe és felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a liszthez a tojással és sóval együtt. Ezután egy csomómentes tésztát gyúrunk belőle, alaposan dagasztjuk, lisztezett tálban kelesztjük. Ebből a tésztából…
393 recept
Az egyik kedvenc a rozs kenyér a „sütödémben”. Korábban kevertem a liszteket, mára már a rozs kenyér kizárólag rozs lisztből készül. Igaz, kicsit nehezebb így dolgozni a tésztával, de megéri a vesződséget, ajánlom kipróbálásra az alábbi recept szerint . A kész kenyér a fehér kenyérnél lényegesen tömörebb. A köménytől kellemesen…
324 recept
Az élesztőt és a cukrot futtassuk fel a langyos tejben. A lisztet öntsük egy tálba, képezzünk a közepébe egy mélyedést és öntsük bele az élesztős tejet. Egy kevés liszttel fedjük be és meleg helyen 10 percig hagyjuk állni. Ezután adjuk hozzá a joghurtot, sót és sütőport, és a robotgép dagasztókarjával…
324 recept