Minden hozzávalót összemérünk és gyors mozdulatokkal elkészítjük a tésztát. Kb. 1 cm vastagságúra nyújtjuk és tojássárgával megkenjük, majd fagyasztóba helyezzük. Ha majdnem teljesen megfagyott, kivesszük és megvárjuk míg vágható lesz. Felületét megszórjuk ízlés szerint lenmaggal, szezámmal, napraforgóval és egy éles késsel daraboljuk kockára, téglatestre, háromszögre. Sütőpapíros lemezre tesszük és kelesztés…
A tejet meglangyosítjuk, elkeverjük benne a cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztben elkeverjük a sót, összegyúrjuk a burgonyával, majd az összes többi hozzávalóval. Egynemű, ragadásmentes tésztát kapunk. Ezután kb 10 dkg-os gombócokat formázunk belőle, majd letakarva bő fél órát kelesztük. Ha megkelt, a gombócokat kör alakúvá lapítjuk, majd…
Minden hozzávalót összemérünk egy dagasztó tálba és gyors mozdulatokkal homogén tésztát készítünk! Letakarva kelesztjük 30-35 percet, majd olajos kézzel egységnyi gombócokat formázunk a tésztából. 5 percet pihentetjük és forró olajban kisütjük!
Tészta készítése: A kimért anyagokat egy tálba vagy háztartási dagasztó gépbe öntjük és egyenletes sima tésztát dagasztunk. A kész tésztát 4dkg-os tésztadarabokra osztjuk, amelyekből golyókat formálunk. A golyókat egy enyhén lisztes konyhai kendővel letakart tálcára helyezzük. A tésztákat úgy kell sorban elhelyezni, hogy a kelésnél ne ragadjanak össze. Kb. 1…
Elkészítési idő: 1 nap Az élesztőt a tejben a kiskanál cukorral, kevés liszttel, felfuttatjuk. A liszt közepében mélyedést készítünk, ebbe tesszük; a két egész tojást, a két evőkanál zsírt, egy teáskanál sót, kettő evőkanál ecetet, a felfuttatott élesztőt. Majd annyi ásványvizet adunk hozzá, hogy rugalmas kelt tésztát kapjunk. Letakarva 15…
A kalács hozzávalóiból egy homogén, közepesen lágy tésztát készítünk és letakarva meleg helyen hagyjuk pihenni 10 percet. 150 g-os darabokra osztjuk a tésztát és alaposan átdolgozzuk, kinyújtjuk és 3 szálból kalácsot fonunk. Kiolajozott sütőformába tesszük és letakarva legalább duplájára kelesztjük. 180 °C-os előmelegített sütőben sütjük 35-40 percet.
Töltelék elkészítése: A sonkát, olívabogyót, szárított paradicsomot vágd apróra és a reszelt sajttal, illetve pizzakrémmel alaposan keverd el. Elkészítés: A tészta hozzávalóiból készíts egy közepesen lágy tésztát és letakarva tedd hűtőbe legalább 1 órára. Nyújtófával nyújtsd ki a tésztát 2-3 mm vastagságúra és egy kb. 4 cm-es pogácsa kiszúróval szúrd…
Minden hozzávalót belemérünk egy tálba és homogén tésztát készítünk. 30 percre hűtőbe helyezzük fólia alatt. Ezt követően egyszer átgyúrjuk és a tészta kétharmadával kibélelünk egy kb. 20 cm átmérőjű piteformát. Az almákat megmossuk, magházat eltávolítjuk és cikkekre vágjuk. Egy kevés cukorral és fahéjjal átkeverjük és szépen szorosan egymás mellé helyezve…
A gyümölcsök és magvak kivételével mindent készíts elő és alaposan dagaszd ki a tésztát. A dagasztás végén keverd bele a gyümölcsöket, magvakat. Letakarva meleg helyen keleszd legalább 1 órát. Kelesztést követően oszd 2 felé a tésztádat és gömbölyítsd fel, majd képezz a közepébe egy lyukat. Helyezd sütőpapírral bélelt lemezre és…
A tészta hozzávalóiból készíts egy rugalmas, de nyújtható tésztát és hűtőben pihentesd 45 percet. Egy nyújtófával nyújtsd ki 2-3 mm vastag téglalap alakúra és vágd fel 9 x 9 cm-es négyzetekre. Tégy egy adag bacont és pár szál zöldbabot a négyzetekre és hajtsd rá a tészta egyik oldalát, majd ezt…
2 dl vizet az élesztőt a csésze aljába teszem, majd a lisztet, sót és a másik 2 dl vizet. 3 óra mulva friss házi kenyeret kapunk. Elkészíthetjük ugyanezt sütőben is ha nincs kenyérsütőnk. Akkor ezeket a hozzávalókat kézzel ledagasztjuk, pihentetjük rövid ideig, majd formázzuk. ( hosszukás, vagy gömbölyű alakura) Sütőpapirral…
A spárgát megmossuk és a talpából levágunk egy kis darabot. Egy serpenyőben olajon pár percig pirítjuk, sózzuk és borsozzuk, majd kihűtjük. A tészta hozzávalóit kimérjük és a langyos vízzel kelt tésztát készítünk. Letakarva 10 percet pihentetjük. A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk és 1,5 cm-es csíkokra vágjuk. Egy-egy tésztadarabot a…
A tészta hozzávalóiból készíts egy közepesen lágy tésztát és letakarva pihentesd 20 percet. Nyújtófával 2-3 mm vastagra nyújtsd ki és egy kerek kiszúróval szúrd ki a tésztát. Minden második kerek tésztalapot egy rácsozó henger segítségével mintázz meg. A barackot vágd ketté, magozd ki és kristálycukros pektinbe forgasd meg. A barack…
A cukros tejben az élesztőt megfuttatom, a margarint megolvasztom. A kimért liszthez hozzáadom a sót, elkeverem benne, majd hozzáöntöm a megfuttatott élesztőt, a vizet és az olvasztott margarint. Az egészet jól kidolgozom, ruhával letakarva duplájára kelesztem. A megkelt tésztát mégegyszer jól átgyúrom és formázom. kb 20×30 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsibe…
A hozzávalókat összegyúrom meleg helyen kelesztem 1órát kinyújtom megkenem olvasztott vajjal és rászórom az édesítős kakaóport kb 190-200fokon sütöm ha megsült meglocsolom egy picit kókusztejjel Elkészítés lépései: A hozzávalókat összegyúrom meleg helyen kelesztem 1órát kinyújtom megkenem olvasztott vajjal és rászórom az édesítős kakaóport kb 190-200fokon sütöm ha megsült meglocsolom egy…
A tészta hozzávalóiból készíts közepesen lágy kelt tésztát, majd 30 percig letakarva pihentesd. Oszd 12 egyenlő részre a tésztát és nyújtsd oválisra. Helyezz minden tészta közepére 1 db virslit és ízlés szerint ketchuppal majonézzel, vagy mustárral ízesítsd. Félig tekerd fel a virslivel, majd a tészta végeit irdald be, és úgy…
1. A zsíros tepertőt ledaráljuk (ha nem elég zsíros, akkor tegyünk hozzá 2 tojásnyi zsírt), hozzáadunk 20 dkg lisztet, 1 evőkanál ecetet, jól összedolgozzuk, és téglalap alakúra formáljuk, hideg helyre tesszük pihenni. 2. A tejben elkeverjük a cukrot, és hozzáadjuk az élesztőt. Ha az élesztő a tej tetejére jön, akkor…
Minden hozzávalót keverjünk össze egy tálban, és hagyjuk a tésztát kb. 3 órát a hűtőszekrényben pihenni. Pihentetés után kevés liszt segítségével formáljuk a tésztát hosszúkás kenyéralakúra és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire. A tetejét többször vágjuk be ferdén, és süssük meg a kenyeret 200 fokon kb. 30 perc alatt. Elkészítés…
3 dl tejet a 3 evőkanál cukorral meglangyosítunk, beletesszük az élesztőt, felfuttatjuk. 25 szem szacharint 1/2 dl langyos tejben feloldunk. 60 dkg liszthez hozzá a sót, a feloldott szacharint, a felfuttatott élesztőt és az 1 dl olajat. Jól kidolgozzuk, majd a tésztát két részre osztjuk. Az egyik felébe beledolgozzuk a…
A meggyet kimagozzuk és lecsepegtetjük. A tepsit előkészítjük, kivajazzuk és lisztezzük. Az élesztőt a langyos tejben a cukorral felfuttatjuk. A lisztet és a margarint/vajat elmorzsoljuk. Miután felfutott az élesztő, hozzáadjuk a margarinos liszthez. Beletesszük a tojás sárgáját és a csipet sót. Rugalmas tésztává gyúrjuk. Becsomagoljuk fóliába és hűtőben 1 órát…
A tészta hozzávalóit kimérjük és a langyos tejjel közepesen lágy tésztát készítünk. Letakarva pihentetjük 30 percet, majd téglalapra kinyújtjuk kb. 0,5 cm vastagra. A sajtokat felkockázzuk vagy lereszeljük, összekeverjük a fűszerekkel, sóval, fokhagymával és egyenletesen eloszlatjuk a tésztán. Hosszanti irányba feltekerjük a tésztát, felületét egy kevés olívaolajjal átkenjük és letakarva…
Sütés előtti este: 40 dkg liszt bl80 1 dkg élesztő 3 dl víz ebből galuska szerűen fakanállal összekeverni, letakarva én kelesztő tálba raktam, a konyha pulton hagyni másnapig…másnap adok hozzá 60 dkg liszt bl80 2 dkg só 2 dkg élesztő 3 dl víz…összedagasztani én géppel de lehet kézzel… akkor jó…
Így készítsd a kovászt: A kovász hozzávalóit keverd össze alaposan egy tálban és meleg helyen hagyd pihenni legalább 24 órát. Így késztsd a tésztát: A hozzávalókat mérd ki egy tálba és a kovász hozzáadásával készíts közepesen lágy tésztát. Letakarva meleg helyen 30 percet pihentesd. A tésztát oszd két részre és…
A tészta hozzávalóiból készíts egy közepesen lágy tésztát és 30 percig letakarva pihentesd. Nyújtsd ki négyzet alakúra a tésztát kb. 2-3 mm vastagra és 10 x 10 cm-es négyzetekre vágd fel! Minden tésztába tegyél egy pektines kristálycukorba megforgatott fél fügét, és egy darab karamellizált pekándió-t nyomj bele a füge belsejébe.…
A tésztát előző este kell elkészíteni. Az élesztőt a tejfölben feloldjuk. A liszttel elmorzsoljuk a zsiradékot, megsózzuk, omlós tésztát készítünk. Közepébe mélyedést készítünk, hogy oda bele tudjuk ütni a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a tejfölös élesztőt, a rumot és a cukrot. Ezeket liszt nélkül homogénné gyúrjuk, majd beledolgozzuk a lisztet.…
A vaj kivételével a tészta többi hozzávalóiból egy rugalmas tésztát készítünk, melyet azonnal 4 egyenlő részre osztunk és igyekszünk négyzet alakúra formázni, majd letakarva legalább 40 percet pihentetjük. Minden egyes tésztadarabot kinyújtunk kb. 20×30 cm-re és a vajat 3 részre osztjuk, majd egyenletesen reszelővel eloszlatjuk a tészta felületén. A tésztákat…
Ez a recept igazából a nagymamám és az én saját receptemnek a kombinációja. Kuglóffal kezdjük Tészta 1, A tejet melegítsük langyosra egy kanál cukorral és az élesztőt morzsoljuk bele majd hintsük meg a tetejet liszttel, hogy elfedje. 2, Amíg az élesztőnk fut keverjük ki a vajat a cukorral és ha…
három darabhoz A tészta összes hozzávalóját addig dagasztjuk, amíg egy sima tésztát kapunk, majd kb. 1 órát letakarva kelni hagyjuk. Ezután a tésztát harmadoljuk és gömbölyítjük. A tésztadarabokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 220°C-on 20-30 perc alatt megsütjük. A sütési idő első 10 percében megkenjünk a cipókat hideg vízzel,…
Az elkészítéshez szükséges anyagokat kimérjük egy dagasztó tálba és egynemű, homogén tésztát készítünk, melyet 10 percig letakarva pihentetünk. Nyújtófával kinyújtjuk kb. 1 cm vastagra és egy pohárral vagy kiszúróval kiszúrjuk. Letakarva meleg helyen kelesztjük kb. 30 percet, de legalább duplájára, és előmelegített sütőolajban sütjük mindkét oldalát, amíg piros nem lesz.…
A lila hagymát felkockáztam, és kevés libazsíron megfuttattam, majd félretettem hűlni. Az élesztőt a langyos tejjel és a kevés cukorral hagytam felfutni. A lisztet a zsírral összemorzsoltam, hozzáadtam a többi hozzávalót és a felfuttatott élesztőt. Alaposan összedolgoztam, majd az egészet kinyújtottam. Megkentem nagyon vékonyan libazsírral, és rápakoltam a lila hagymát.…
A tészta hozzávalóit összekészítjük egy tálba és gyors mozdulatokkal selymes tésztát készítünk. Letakarva kelesztjük a tésztánkat 20 percet. Tetszőleges, de egyforma darabokra osztjuk a tésztát és egy nyújtófával téglalapokat alakítunk. Minden tésztába egy kis adag tölteléket helyezünk, majd gondosan becsomagolva buktákat formálunk. Egy kizsírozott tepsibe helyezzük őket, egy kis ujjnyi…
Az összes hozzávalót -az olívabogyó nélkül- összemérjük és jó alaposan kidagasztjuk a tésztát. Ha kész, hozzáadjuk a kimagozott olívabogyókat és gyengéd mozdulatokkal beledagasztjuk a tésztánkba. Ha megvan, letakarva hűtőbe tesszük éjszakára. Másnap elővesszük és várunk 1 órát, hogy kicsit átmelegedjen. Ezután óvatos mozdulatokkal négyszög alakúra széthúzzuk és 4-5 hosszúkás darabra…
Tészta, 1 kg búzaliszt, 700 ml víz, 22 g só, ½ kocka Budafoki élesztő, 30 ml olívaolaj, olíva (magozott), Feltét, prosciutto (sonka), mozzarella, paradicsom (friss vagy szárított), olíva, friss fűszerek, pesto Az összes hozzávalót összekeverjük, jól átgyúrjuk és egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük. Következő nap kb. két órát állni hagyjuk,…
A tészta hozzávalóit kimérjük és gyors mozdulatokkal lágy tésztát készítünk. Kiolajozott tálban, letakarva pihentetjük 1 órát. A tésztát egy mérleg segítségével egyenlő részekre osztjuk (kb. 250 g-os darabok) és felgömbölyítjük, majd a sütőpapírral ellátott lemezen újból pihentetjük. Kézzel alaposan megnyomkodjuk és a felvágott feltéteket egyenletesen elhelyezzük a tészta felületén. Letakarva…
Hozzávalók: Tészta:, 250 g liszt, ½ kocka Budafoki élesztő, 1 tk cukor, 1 ek víz, 3 tojás, 100 ml tej, 20 ml olíva olaj, ½ tk só, bors, Töltelék díszítés:, 200 g juhsajt, 250 g passzírozott spenót, chili, étkezési olajspray, 1 tojás, fekete szezámmag (díszítéshez) Az élesztőt elkeverjük a cukorral…
Hozzávalók: Kelt tészta:, 375 g finomliszt, 20 g Budafoki élesztő, 10 g só, 250 g víz, 10 g cukor, 10 g zsír, 100 g teavaj, Töltelék:, Fél fej káposzta reszelve, Só ízlés szerint, Fehér és fekete őrölt bors ízlés szerint, Kevés cukor, 1 fej hagyma, 1 csipet őrölt kömény ,…
A hozzávalókat készítsd össze egy tálba és a folyadékkal készíts pizza tésztát. 5 percet pihentesd, majd oszd két részre a tésztát, melyet nyújts kerekre. Kend meg paradicsompürével a tésztát és a feltéteket tedd rá. Kb. 15-20 percet kell keleszteni a tésztát, ami forró sütőben 230 °C-on, 10-12 perc alatt ropogósra…
Az összekevert lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd a többi hozzávalóval jól összegyúrjuk a tésztánkat és 1 órára a hűtőbe tesszük. Közben a szobahőmérsékletű margarinban elkeverjük az apróra vágott medvehagymát. 1 óra után a hűtőből kivett tésztát lisztezett deszkára téve kinyújtjuk, a felét megkenjük a medvehagymás margarinnal, majd ráhajtjuk a tészta…
Az összes hozzávalóból homogén tésztát készítünk és alaposan eldolgozzuk. Dagasztás után 40 percig pihentetjük. A tésztát kinyújtjuk kb. 1,5-2 cm vastagságura és késsel a tetejét berácsozzuk. Tetszés szerinti méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a tésztát. A pogácsákat sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük, majd kb. 50 percig kelesztjük. Tej és tojás keverékével lekenjük a…
A tészta hozzávalóit mérd ki, és a hagyma kivételével dagaszd be kézmeleg folyadékkal. A végén keverd bele a pirított hagymás is. Letakarva keleszd legalább 40 percig, majd 80 grammos darabokra vágd és gömbölyítsd fel. 5 perc pihentetés után 15 cm-es hosszúzsemléket formázz és tedd sütőpapíros lemezre. Letakarva keleszd kb. 50…
Töltelék elkészítése: A fetasajtot kockára vágjuk és elkeverjük az apróra vágott medvehagymával. Elkészítés: A tészta hozzávalóiból egy rugalmas tésztát készítünk és letakarva 20 percet pihentetjük. Nyújtófával 0,5 cm vastagra kinyújtjuk és 10×10 cm-es négyzetekre vágjuk. Minden tésztadarab közepére helyezünk egy adag tölteléket és a négy sarkát összefogva becsomagoljuk őket. A…
Mézeskalácsos krém (tésztába): A puha vajat keverd el a többi hozzávalóval. Almás töltelék (tetejére): Az összevágott almát a cukor felével forgasd át és párold meg, majd a cukor másik felét keverd el a pektinnel és állandó keverés mellett add hozzá az almához. Ha összekeverted kész is. ELKÉSZÍTÉS: A tészta hozzávalóit…
A burgonyát héjában megfőzzük, majd összetörjük, hagyjuk kihűlni. Az élesztőt felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit egy tálba mérjük, hozzáadjuk a kihűlt burgonyát. Könnyű tésztát gyúrunk. 45 percig hagyjuk kelni, meleg helyen. Rizsliszt-tel megszórt lapon kb. másfél cm vastagra nyújtjuk. Tetejét bevagdossuk, majd kiszaggatjuk, sütőpapíros tepsibe tesszük. Újra kelni hagyjuk kb. 10…
A tészta minden hozzávalóját összekeverjük egy sima tésztává és kb. 20 percig kelni hagyjuk. Ezután 45 grammos darabokra osztjuk, gömbölyítjük és egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük. A tésztadarabokat 2-3 perc után az ujjainkkal egy kicsit laposra nyomkodjuk, végül letakarva, meleg helyen kb. 2 órát kelesztjük, majd egy levegős helyen száradni…
Hozzávalók: 300 g búzafinomliszt, 200 g teljes kiőrlésű búzaliszt, 5 g só, 2 db tojás, 50 g Budafoki élesztő, 100 g laktózmentes vaj, kb. 120 ml kókusztej, 1 teáskanál szemcsés édesítőszer (Erythritol), Töltelék: 100 g kakaópor + 3 evőkanál édesítőszer+ kevés olaj a kenéshez A tészta hozzávalóit kimérjük és tésztát…
1. Az összes hozzávalót dagasztótálba helyezzük és géppel vagy kézzel alaposan kidolgozzuk a tésztát. 2. Az elkészült tésztát lisztezett felületre helyezzük, gömbölyítjük. Gömbölyítés után egy tálban kelesztjük. 3. A megkelt tésztát egyenlő részekre osztjuk, a darabokat gömbölyítjük, kilapítjuk és a közepébe lekvárt helyezünk. 4. A lekvárral töltött tésztát ismét gömbölyítjük…
Előkészítés: A búzalisztet átszitáljuk. A száraz hozzávalókat (lisztek, só, cukor, magok) egy tálba kimérjük, összekeverjük. (Én most fekete szezámmagot nem tettem bele, mert a nagyobbik fiam nem szereti.) Majd hozzáadjuk az olajat, és a langyos vízben feloldott élesztőt. Alaposan összedolgozzuk, jól kidagasztjuk. Letakarjuk kb. 1-1,5 órát kelesztjük. A tepsit sütőpapírral…
Hozzávalók: Tészta: , 500 g finomliszt, 25 g friss Budafoki élesztő, 5 g só, 50 g vaj , 1 narancs leve és reszelt héja, 1,5-2 dl tej, 2 tojás, Töltelék: , 200 g étcsoki, 50 g vaj, ízlés szerint rumaroma, facsart narancslé (1-2 evőkanál) A hozzávalókat összekeverjük és tésztát dagasztunk…
A hajtogató vaj kivételével a hozzávalókból készíts egy rugalmas tésztát. Ügyelj rá, hogy minden hozzávalód hűtő hideg legyen! Az elkészített tésztát lapítsd el és fólia alatt és helyezd hűtőbe 60 percre. A hajtogató vajat lapítsd el téglalap alakúra és helyezd a tésztádra, mellyel gondosan csomagold be. Újabb nyújtást követően végezz…
Hozzávalók: 500 g , 25 g , 40 g cukor , 10 g vaníliás cukor , 5 g só, 25 g vaj , 230 g magas zsírtartalmú tej, kedvenc fagyink, néhány kartonlap , alufólia , étolaj a kenéshez, kristálycukor A kartonpapírból tölcsérformát hajtunk és tűzőgéppel összefogatjuk, majd az egészet becsavarjuk…
Tésztához: 25 g Budafoki élesztő, 280 ml tej, 1 kk. cukor, 500 g finomliszt, 1 kk. só, 3 ek. cukor, 85 g vaj, Töltelékhez: 4 ek. tejföl, 6-8 ek. Koronás aranybarna cukor, 1 ek. fahéj Előkészítés: A langyos tejbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadunk 1 kk. cukrot, félretesszük. A lisztet átszitáljuk,…
A tészta készítésénél fontos, hogy minden alapanyag szobahőmérsékletű legyen, és nincs szükség kifejezetten meleg helyre, hogy gyorsabban keljen meg a tészta. Az élesztőt elkeverjük a csaphideg vízzel és a porcukorral (nem kell felfuttatni). A többi hozzávalót tálba tesszük és hozzáöntjük az élesztős keveréket. Jól összedolgozzuk a tésztát. Letakarva 10 percig…
Első mozzanatként minden anyagot kimérünk. Ezután kovászt készítünk: a langyos tej egy kis részében elkeverjük az élesztőt, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy csomómentesre tudjuk keverni egy habverő segítségével. A tetejét meghintjük liszttel és meleg helyen kelni hagyjuk körülbelül 30 percet. Ezt követően a maradék lisztet, tejet, cukrot, sót, zsiradékot…
15 – 20 darabhoz: A tésztát dagasszuk be a sütés előtt minumum 3 órával, de akár előző nap is elkészíthetjük. 1. Langyos, enyhén cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. 2. A liszthez hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojást, a kefirt és a sót. 3. A tésztát jól kidolgozzuk, majd nylonnal letakarva…
A tésztát bedagasztjuk, elosztjuk a tésztát (60 g-os darabokra), felgömbölyítjük és enyhén lekenjük olajjal. 10 percig pihentetjük. Nyújtófával oválisra nyújtjuk, majd sodorjuk. Az így elkészült tésztákat sütőpapírral letakart tepsibe helyezzük, és 25 percig kelesztjük. Kelesztés után a kifli felületét vízzel jól benedvesítjük. 230°-on kb. 10 perc alatt készre sütjük. Elkészítés…
Tészta: , 500 g finomliszt, 25 g friss Budafoki élesztő, 5 g só, 40 g cukor, 150 g vaj , 1,5 dl hideg tej, 2 tojás, Töltelék: , kis üveg Nutella, Díszítés:, glazúrral (felvert tojásfehérje, porcukor) A hozzávalókat összekeverjük és tésztát dagasztunk belőle. Kb. 5 dkg-os gombócokra választjuk a tésztát.…
1. tészta: 30 dkg lisztet, 15 dkg vajat, 8 dkg cukrot, 1 cs. s. port, 1 csipet sót elmorzsoljuk, és hozzáadunk 1 tojást (linzer állagú tésztát kell gyúrjunk). Ha kell egy csöpp tejet/tejszínt tehetünk hozzá. Folpakkba csomagolva hűtőben pihentetjük, amíg elkészítjük a többi hozzávalót. 2. tészta: A 10 dkg lisztet,…
Töltelék elkészítése: A csokoládékat lereszeljük és összekeverjük a többi hozzávalóval. Ehhez a margarint melegítsük puhára. Elkészítés: A tészta hozzávalóiból közepesen lágy kelt tésztát készítünk, majd letakarva kelesztjük 20 percet. Kilenc egyenlő részre osztjuk a tésztát és felgömbölyítjük. Minden gombócot kinyújtunk ovális alakúra és a tölteléket egyenletesen elkenjük a tésztákon, majd…
Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk. Felöntjük a vízzel és apránként adagoljuk hozzá a teljes lisztet. Közben sóval ízesítjük, vajat és aszkorbinsavat adunk hozzá. A fehér liszt következik, majd a kiegészítők, végül a tésztát alaposan kidagasztjuk. Kelesztőtálban meleg helyen 1 órát pihentetjük, majd ismét átgyúrjuk. Kenyérsütőformába tesszük és újra 1 órán…
A tészta hozzávalóiból kézmeleg folyadékkal egy közepesen lágy tésztát készítünk és letakarva pihentetjük legalább 30 percet. Nyújtófával fél cm vastag téglalap alapúra nyújtjuk. A mascarponét cukorral elkeverjük és egyenletesen elkenjük a tészta felületén. Friss áfonyával megszórjuk és a tésztát félbe hajtjuk. Késsel kb. 1-1,5 cm-es csíkokra vágjuk megcsavarjuk, majd csiga…
Egy nagyobb tálba szitáljuk bele a kétféle lisztet, keverjük bele a sót és morzsoljuk el benne a vajat. Ezután adjuk hozzá a szobahőmérsékletű (!), tojást, a tejfölt és a cukros tejben felfuttatott élesztőt. Tíz perc alatt dagasszunk belül közepesen lágy tésztát és letakarva, meleg helyen kb. egy óra alatt kelesszük…
A tejet a cukorral meglangyosítom, felfuttatom benne az élesztőt. A megfőzött, áttört krumplit (finomabb ha maradnak kisebb krumpli darabok) langyosra hűtöm, beleütöm a tojásokat, sót, a lágy zsírt. Ezeket az anyagokat fakanállal kihabosítom, beleöntöm a felfuttatott élesztőt, majd a lisztet is hozzáadom, gyors mozdulatokkal összegyúrom. Jól belisztezett gyúródeszkára borítom, ujjnyi…
A száraz hozzávalókat elkevertem a dagasztógép táljában,majd hozzáöntöttem a tejben,cukorral felfuttatott élesztőt és a tojást. Bekapcsoltam a gépet és mikor már összeállt a tészta nagyjából,beleöntöttem az olvasztott margarint is. 1-2 percig hagytam a gépet dolgozni,majd kézzel összegyúrtam gombóccá a tésztát. Letakarva 50 percet kelesztettem. Ezután rizslisztes lapon 5 részre osztottam…
Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk, liszttel és sóval kemény tésztát gyúrunk. Alaposan kidolgozzuk, kis cipókat alakítunk belőle és kelni hagyjuk. Ha megkelt, pereceket formálunk belőle, lobogó forró vízben kifőzzük (mindig annyi perecet teszünk az edénybe, amennyi kényelmesen elfér). Ha a perecek feljönnek a víz felszínére, akkor jók. Szitára tesszük, szikkadni…
Hozzávalók: 350g finomliszt, 10 g só, 34 g cukor, 70 g vaj, 15 g Budafoki élesztő, 1 db tojás sárga, 180 g tej 2,8%, Tejbegríz, 1000 g tej , 10 g vaníliás cukor, 100 g cukor, 150 g búzadara, 20 g vaj , Befőtt körte 1 nagy üveg Minden anyagot…
Az élesztőt és a cukrot futtassuk fel a langyos tejben. A lisztet öntsük egy tálba, képezzünk a közepébe egy mélyedést és öntsük bele az élesztős tejet. Egy kevés liszttel fedjük be és meleg helyen 10 percig hagyjuk állni. Ezután adjuk hozzá a joghurtot, sót és sütőport, és a robotgép dagasztókarjával…
A cukorból, élesztőből, 10 dkg lisztből 2 dl langyos tejben kovászt készítünk. A kelt kovászt összedolgozzuk a többi hozzávalóval, és langyos helyen 1 órát kelesztjük. A megkelt tésztát kétfelé vesszük. ( két kalács lesz belőle) Egy adagot annyi felé osztunk, ahány fonatot akarunk. Megfonjuk a kalácsot, olajozott tepsibe tesszük és…
Tészta készítése: A lisztet a vajjal összemorzsoljuk, belekeverjük a sót, a porcukrot és az élesztőt, majd tojással, tejföllel, tejjel elkészítjük a rugalmas tésztánkat. Fóliában hűtőbe helyezzük kb. 1 órára. A tészta 2/3 részét belenyújtjuk a sütőpapírral bélelt tepsibe, majd az elkészített tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta és a maradék 1/3 tésztát…
Oldalunk sütiket használ, hogy jobb felhasználói élményt nyújthassunk. Ismerd meg, hogyan és milyen sütiket használunk adatvédelmi tájékoztatónkban. Elfogadom
Sütik
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.